به گزارش پایگاه خبری تحلیلی گیتی آنلاین خراسان رضوی در مشهد، در همایش روز جهانی غذا که شامگاه ۱۶ آبان در مشهد برگزار شد، محسن تفقدی، معاون پژوهش و فناوری دانشگاه علوم پزشکی مشهد، به تشریح اهمیت قانون جهش تولید و اثرات آن بر توسعه همکاری‌های صنعتی و دانشگاهی پرداخت.
وی این قانون را از مترقی‌ترین قوانین کشور دانست و تاکید کرد: قانون جهش تولید فرصت‌های چشمگیری را برای توسعه علمی و صنعتی فراهم کرده است.
به گفته او، این قانون که در سال ۱۴۰۱ به تصویب رسیده، به صنایع امکان می‌دهد تا از طریق سرمایه‌گذاری مالیاتی، واحدهای تحقیق و توسعه خود را در دانشگاه‌ها ایجاد و تجهیز کنند و از دستاوردهای دانشگاهی بهره ببرند.
تفقدی همچنین به معرفی پارک علم و فناوری سلامت خراسان به عنوان دومین پارک تخصصی استان اشاره کرد و گفت: این پارک در حوزه‌های دارویی، تجهیزات پزشکی و فناوری اطلاعات سلامت فعالیت می‌کند و امکان همکاری‌های مشترک بین صنایع و دانشگاه‌ها در این حوزه‌ها را به وجود آورده است.
وی افزود: این همکاری‌ها می‌تواند نه تنها به نفع صنایع و دانشگاه‌ها باشد، بلکه به توسعه علم و فناوری در استان نیز کمک کند.
چالش‌های صنعت غذا در ایران
محسن شرکا، بنیانگذار خانه صنعت معدن و تجارت خراسان رضوی، نیز در این همایش به چالش‌ها و مشکلات صنعت غذا در ایران اشاره کرد.
او اظهار داشت: تولید در شرایط تحریم‌ها و موانع بخشنامه‌ای بسیار دشوار شده است و حمایت بیشتری از جهادگران اقتصادی لازم است.
شرکا گفت: برخلاف سایر کشورها، صنعت غذا در کشور ما سودآور نیست و زنجیره تولید از مزرعه تا مصرف‌کننده با کمترین امکانات در حال انجام است.
وی افزود: کاهش قدرت خرید مردم و نبود حمایت مالی، باعث شده است تا صنایع غذایی نتوانند به‌درستی رشد کنند.
شرکا همچنین به مشکلات موجود در حوزه تولید و کاهش مصرف محصولات غذایی اساسی در کشور اشاره کرد و گفت: امروزه مصرف برنج و لبنیات در کشور کاهش یافته و دلیل آن کاهش قدرت خرید مردم است.
وی با تاکید بر نقش اقتصاد و فرهنگ به عنوان عوامل کلیدی توسعه، ابراز امیدواری کرد: در دولت جدید، حمایت از تولیدات داخلی و ایجاد شرایط مناسب برای توسعه اقتصادی در اولویت قرار گیرد.
تضمین سلامت محصولات از مزرعه تا سفره
دکتر علی روحبخش، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد، در این همایش به اهمیت تضمین سلامت محصولات غذایی از مرحله تولید تا مصرف اشاره کرد.
او با تاکید بر رسالت سازمان غذا و دارو گفت: مهم‌ترین وظیفه ما این است که اطمینان حاصل کنیم محصولات سالم و بی‌خطر به دست مردم برسد.
وی افزود: نظارت بر کیفیت و سلامت محصولات غذایی، نقش مهمی در تأمین سلامت عمومی دارد و فعالیت‌های این معاونت در دانشگاه علوم پزشکی مشهد به همراه دانشگاه‌های نیشابور، سبزوار و تربت حیدریه در راستای ارتقاء سلامت جامعه است.
روحبخش همچنین به حوزه‌های فعالیت سنتی و مکمل که شامل فرآورده‌های طبیعی و سنتی می‌شود، اشاره کرد و افزود: این محصولات باید تحت آزمایش‌ها و نظارت‌های دقیقی قرار گیرند تا سلامت و کیفیت آنها تایید شود.
وی افزود : سازمان غذا و دارو علاوه بر محصولات غذایی و دارویی، بر سبک زندگی و تغذیه مردم نیز تاثیر می‌گذارد و نگران مصرف نمک، شکر و دیگر آلاینده‌ها در مواد غذایی است.
نقش فناوری و نظارت دقیق بر واردات و صادرات
روحبخش همچنین به اهمیت نظارت دقیق بر واردات و صادرات محصولات غذایی اشاره کرد و گفت: با توجه به توسعه تکنولوژی‌ها و ورود محصولات جدید، ضروری است که سیستم نظارت بر واردات و صادرات به‌روز و کارآمد باشد.
وی با اشاره به افزایش تقلبات هوشمندانه در تولید محصولات غذایی و دارویی تاکید کرد: باید نظارت‌ها به سطحی ارتقاء یابد که بتوان از سلامت محصولات وارداتی و صادراتی اطمینان حاصل کرد.
وی افزود: یکی از چالش‌هایی که در حوزه بسته‌بندی محصولات غذایی وجود دارد، تضمین سلامت بسته‌بندی است. بسته‌بندی صحیح می‌تواند به حفظ کیفیت و سلامت محصولات کمک کند، اما در برخی موارد نگرانی‌هایی نیز در خصوص مواد استفاده شده در بسته‌بندی ایجاد می‌شود که نیازمند نظارت دقیق است.
لزوم رفع موانع مالی و حمایتی از صنعت غذا
محسن شرکا با اشاره به مشکلات و موانع موجود در حوزه صنایع غذایی و دشواری‌های دریافت وام برای واحدهای صنعتی، خواستار حمایت دولت در رفع این موانع شد.
وی تاکید کرد: برای ارتقاء سطح درآمد مردم و بهبود وضعیت اقتصادی کشور، نیاز است که موانع تولید برطرف شده و شرایط برای سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی بهبود یابد.
شرکا افزود: با توجه به ظرفیت بالای کشور در حوزه تولید، می‌توان از این ظرفیت برای ایجاد اشتغال و جلوگیری از مهاجرت نیروهای کار استفاده کرد.
وی ابراز امیدواری کرد: با همکاری دولت و ایجاد شرایط مناسب، صنعت غذا در ایران بتواند به جایگاه مطلوبی دست یابد و با افزایش تولید و صادرات محصولات غذایی، سطح درآمد مردم را ارتقاء دهد.
پیشنهادات و آینده‌نگری برای توسعه صنعت غذا
در پایان این همایش، دکتر روحبخش با اشاره به اهمیت قوانین بومی در تامین امنیت غذایی، بر نیاز به تدوین قوانین منطبق با فرهنگ ایرانی-اسلامی تاکید کرد و گفت: هدف اصلی ما این است که تولیدات غذایی سالم و با کیفیت به دست مردم برسد و در عین حال، توان رقابت در بازارهای جهانی را داشته باشیم.
وی افزود: تلاش‌های شورای عالی سلامت و امنیت غذا با همکاری وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صمت، باعث تقویت امنیت و کیفیت محصولات غذایی کشور خواهد شد.
این همایش، ضمن بررسی چالش‌های موجود، فرصتی بود تا مقامات و کارشناسان بر لزوم تقویت همکاری‌های صنعتی و دانشگاهی و افزایش نظارت‌های بهداشتی تاکید کنند.
قانون جهش تولید، به عنوان ابزاری برای توسعه علمی و فناوری‌های نوین، امیدواری‌ها را برای آینده‌ای روشن‌تر در صنعت غذا و سلامت به ارمغان می‌آورد و در کنار آن، نقش نظارتی و حمایتی دولت از صنایع غذایی می‌تواند به توسعه و پایداری این صنعت کمک کند.
